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Revista HR – Hostelería y Restauración
Revista HR – Hostelería y Restauración
King´s Buffets calidad e innovación
King´s Buffets aporta a la Hostelería conceptos y formas...
Arroz, un abanico de posibilidades
Ingrediente fundamental en numerosos platos de nuestra cocina mediterránea,...
Factores para el triunfo de un establecimiento en restauración
Esa es la eterna pregunta de cualquier restaurador. Tras...
Climatización de interiores
La climatización consiste en crear condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire adecuadas...
  • King´s Buffets aporta a la Hostelería conceptos y formas de show cookings atractivos y novedosos logrando espacios higiénicos, en los que se puede trabajar con comodidad y  los comensales acceder fácilmente a los alimentos. King´s Buffets diseña y adapta sus modelos a cualquier espacio para lograr que sus instalaciones sean exclusivas, funcionales, de calidad y […]

  • Ingrediente fundamental en numerosos platos de nuestra cocina mediterránea, el arroz constituye un alimento cotidiano para tres cuartas partes de la humanidad. Guisado, en ensalada, como guarnición o en los postres el arroz permite elaborar infinitas combinaciones, todas ellas de gran aceptación entre el público. Historia del Arroz Hay que remontarse al año 3.500 a.C., […]

  • Esa es la eterna pregunta de cualquier restaurador. Tras escuchar a grandes gurús del sector, la conclusión que siempre existe es el factor humano. En los últimos años hemos vivido un boom gastronómico, en el que lo que hacía excepcional un restaurante era su chef, el equipo de cocina y sus platos, todo giró en […]

  • La climatización consiste en crear condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire adecuadas para la comodidad en espacios habitados. La climatización puede ser natural o artificial. La normativa española define climatización como dar a un espacio cerrado las condiciones de temperatura, humedad relativa, calidad del aire y de presión necesarias para el bienestar de las personas y conservación de […]

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  • King´s Buffets calidad e innovación

    King´s Buffets aporta a la Hostelería conceptos y formas de show cookings atractivos y novedosos logrando espacios higiénicos, en los que se puede trabajar con comodidad y  los comensales acceder fácilmente a los alimentos. King´s Buffets diseña y adapta sus modelos a cualquier espacio para lograr que sus instalaciones sean exclusivas, funcionales, de calidad y

    King´s Buffets calidad e innovación
  • Arroz, un abanico de posibilidades

    Ingrediente fundamental en numerosos platos de nuestra cocina mediterránea, el arroz constituye un alimento cotidiano para tres cuartas partes de la humanidad. Guisado, en ensalada, como guarnición o en los postres el arroz permite elaborar infinitas combinaciones, todas ellas de gran aceptación entre el público. Historia del Arroz Hay que remontarse al año 3.500 a.C.,

    Arroz, un abanico de posibilidades
  • Factores para el triunfo de un establecimiento en restauración

    Esa es la eterna pregunta de cualquier restaurador. Tras escuchar a grandes gurús del sector, la conclusión que siempre existe es el factor humano. En los últimos años hemos vivido un boom gastronómico, en el que lo que hacía excepcional un restaurante era su chef, el equipo de cocina y sus platos, todo giró en

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  • Climatización de interiores

    La climatización consiste en crear condiciones de temperatura, humedad y limpieza del aire adecuadas para la comodidad en espacios habitados. La climatización puede ser natural o artificial. La normativa española define climatización como dar a un espacio cerrado las condiciones de temperatura, humedad relativa, calidad del aire y de presión necesarias para el bienestar de las personas y conservación de

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  • Canadá y España potencian su relación gastronómica

    Canadá es uno de los principales proveedores de productos para España. Desde la entrada en vigor del Acuerdo de libre comercio entre la Unión Europea y Canadá (CETA) ambos países desean facilitar y potenciar su vínculo comercial.   Canadá en su clara apuesta por el mercado español presenta este año en el Salón Internacional del

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  • La accesibilidad determinante para el Turismo

    La accesibilidad podría recuperar, sólo a nivel nacional, 3.342.226 turistas que dejan de viajar por ausencia de servicios accesibles, reducir la estacionalidad y generar más de 100.000 puestos de trabajo sostenibles. La accesibilidad es garantía de seguridad y comodidad. Es significativo cómo 3.342.226 turistas dejan de viajar por ausencia de oferta accesible para discapacitados y

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  • Cómo eliminar los malos olores en las habitaciones de hotel con generadores de ozono

    El ozono (O3) es un alótropo o variante del oxígeno cuya estructura molecular está constituida por tres átomos de oxígeno. El ozono se halla presente de forma natural en la llamada capa de ozono, pero también es posible la generaración de ozono de forma artificial aplicando descargas eléctricas sobre el oxígeno gaseoso. Este proceso de producción de ozono se realiza con ozonizadores y

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  • Host Dry, sistema de extracción y limpieza en seco de alfombras y moquetas

    Una de las mayores preocupaciones en Hostelería es la limpieza y salubridad de sus instalaciones, la empresa americana Host Dry garantiza las máximas condiciones de higiene. Una de las mayores preocupaciones en hostelería es la limpieza y salubridad de sus instalaciones. La empresa americana Host Dry garantiza las máximas condiciones de higiene. Desde su creación

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  • Cómo rentabilizar los espacios olvidados de un hotel

    Hemos de plantearnos ¿Cuántos espacios tenemos en nuestro hotel que realmente no se utilizan? Nos referimos a espacios que no se les presta ninguna atención. ¡Piénsalo, porque podemos generar nuevos atractivos! Al pasear estos últimos años por nuestras ciudades hemos detectado que muchos edificios, incluso emblemáticos o no, han modificado sus usos siguiendo las nuevas

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  • La acrilamida en las cocinas profesionales

    La acrilamida es una sustancia química que se forma en determinados productos alimenticios que contienen almidón durante los procesos de cocción a altas temperaturas.

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