Evento: Futuro de la Higienización en Hotelería 0 1356

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La AEHH celebra un Congreso de emoción y sensaciones 0 91

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (A.E.H.H.) ha celebrado del 18 al 20 de octubre la XXIV edición de su congreso nacional en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones Parque Joyero de la ciudad de Córdoba.

El Congreso ha deparado mayor interés que el de años anteriores, por ejemplo del de 2022, prueba de ello han sido sus cifras ligeramente superiores, al reunir a 440 profesionales entre responsables de los Servicios de Hostelería y SS.GG., gobernantes, bromatólogos, dietistas y delegados de empresas. De esta forma, se puede calificar un éxito la convocatoria al disponer de 40 stands comerciales correspondientes a las empresas del sector que han ocupado la zona dedicada a la exposición comercial. Entre las firmas asistentes han asistido algunas nuevas como Numatic quienes han expuesto sus nuevos productos y servicios. Este ha sido el congreso de la emoción y las sensaciones.

Empezando por el Doctor Joan Carles March, que transmitió como se debe ejercer el liderazgo; la Doctora Luz Loo quien, desde Perú, analizó la humanización de los Servicios hosteleros; Cisco García narró su experiencia personal, en la que un accidente le cambió radicalmente su forma de vida y como se ha ido sobreponiendo a esa circunstancia. Por su puesto, el Congreso también ha conjugado temas más técnicos como la trazabilidad, analizada por la bióloga Sandra Gómez; el control de la limpieza descrito por José Ignacio García y los fraudes alimentarios sobre los que habló el veterinario Fernando Torres.

La sostenibilidad en el textil, descrita por Silvia Torrecillas, las relaciones entre Enfermería, Dietética y Cocina; incluso ha habido una mesa redonda en la que han participado Mari Lourdes de Torres, Nestor Benítez y Miguel Vera.

Además, de la desnutrición relacionada con la enfermedad, explicada por el Doctor Alfonso Calañas. Finalmente, la lista de ponentes contó con la presencia del Presidente actual de la Asociación francesa de Ingenieros de Restauración (UDIHR), quien comentó los proyectos que tienen en nuestro país vecino, siempre pionero en aplicar avances profesionales.

Por primera vez se planificó un curso previo al congreso; en él Luis F. Rubiales Ramírez, farmacéutico de Salud Pública del distrito de Huelva y José Ferreira Vacas, bromatólogo del Hospital Reina Sofía de Córdoba y vocal de la Junta directiva de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, A.E.H.H., repasaron la legislación vigente sobre agua potable y alimentación. Este año los tres premiados “José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres han recaído en: Arantza Altuna Gandarias, del Hospital Universitario Cruces, de Bilbao, con la comunicación titulada “Plan de verificación de la limpieza: limpiar sin dejar huella”. Víctor Rodríguez Verdes del Hospital Universitario Lucus Augusti – SERGAS (Lugo) con la comunicación titulada “La formación continua: Herramienta eficaz”. Raquel Blasco Moreno del Hospital Guadarrama (Madrid) con la comunicación denominada “La importancia del Servicio de limpieza en el entorno hospitalario”.

Como efeméride especial, este año 2023 la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (A.E.H.H) ha celebrado su 25 aniversario; organizando actos relacionados con este aniversario tan especial, culminando en la cena oficial, en la que se han entregado premios y regalos a los socios de número, patrocinadores y colaboradores.

En ese acto, Patricia Guardia, Directora del proyecto solidario “Dentro de Mi”, al que la A.E.H.H. ha entregado este año su donativo, ha explicado cómo se creó, tras el fallecimiento de su hija de 20 años y lo que han desarrollado para conseguir recursos en la lucha contra el cáncer. Francamente conmovedor su testimonio y su entereza.

Como conclusión, la junta directiva muestra su satisfacción, al cubrir el Congreso sus expectativas, tanto en cuanto a patrocinadores como a congresistas, incrementando los números frente al año pasado. Es destacable también la respuesta de las empresas del sector y de los profesionales de los hospitales. Lográndose alcanzar entre todos los objetivos previstos .

La XXV edición del Congreso nacional de Hostelería Hospitalaria se celebrará en 2024 en Cáceres.

Murprotec Pro + y Hosteleria de Madrid organizan una campaña de detección de humedades 0 247

La multinacional Murprotec Pro +, la asociación empresarial Hostelería de Madrid y nuestra revista HOSTELERÍA & RESTAURACIÓN, HR  han organizado el 5 de diciembre en el restaurante La Muñoza de Madrid la presentación de la “Campaña para la detección y diagnóstico de humedades en los establecimientos HORECA”. Esta iniciativa está dirigida para todos los establecimientos de la Comunidad de Madrid.

El acto ha estado organizado para profesionales de Hostelería e instituciones y ha contado con la presencia de unas cuarenta personas representantes de diferentes establecimientos madrileños para seguir las ponencias de la responsable del departamento deseguridad alimentaria de Hostelería de Madrid, Patricia Estantheiro Mota, y de Eric Debain, responsable de grandes cuentas de MURPROTEC PRO +-.

Quien ha analizado la importancia de la detección, diagnóstico y tratamiento de las humedades estructurales en los restaurantes.

Numatic conquista también al sector hospitalario catalán 0 561

Nuestra revista HOSTELERÍA & RESTAURACIÓN, HR ha organizado el 23 de noviembre para NUMATIC INTERNATIONAL en colaboración con la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, AEHH, en la Escuela de MasterD en Barcelona una jornada  formativa sobre “Maquinas y sistemas de alto rendimiento” para hospitales de Barcelona. El Area Manager para España Xabier Caballero y los miembros de su equipo David Canut y Sergi Castellnou ^Palau han presentado la amplia gama de carros de la firma británica, como los carros Multi-Matic, las nuevas aspiradoras fáciles de utilizar y sus fregadoras entre otros productos.

Los profesionales asistentes  procedentes de los principales hospitales de Barcelona y Girona, como el Hospital Vall d´Hebron o el Sant Pau de Barcelona, y el Instituto de Asistencia Sanitaria de Girona, así como de la asociación de Cocineros de Barcelona, ACYRE Barcelona, y la vocalía de Cataluña de la asociación Española de Gobernantas de Hotel y Otras Entidades, ASEGO, coincidieron en señalar lo instructiva que ha resultado la jornada, al comentar las grandes posibilidades de los productos Numatic en el sector hospitalario catalán y nacional en general.

La jornada ha despertado tal interés que incluso algunos profesionales, además de interesarse por la gama de productos han ido más allá, como ha sido el presidente de ACYRE Barcelona, Jari Pasasikoski, que adquirió en plana presentación una de las aspiradoras de NUMATIC INTERNATIONAL al comprobar los excelentes resultados de la aspiradora.

Hygienalia 2023 registra cerca de 6.500 visitantes profesionales y se consolida como la referencia sectorial 0 223

La Feria de Limpieza e Higiene Profesional, Hygienalia, celebrada del 7 al 9 de noviembre ha supuesto, según apuntan los propios expositores, un punto de inflexión positivo de cara a las próximas ediciones y en el que las sinergias entre todos los sectores presentes en su oferta (productos y servicios de limpieza, maquinaria o tecnología) se han fortalecido y han consolidado a Hygienalia como la gran feria de referencia del sector no solo en España sino también dentro del grupo de las grandes ferias europeas sectoriales.

En este sentido un total de 6.415 profesionales han visitado el certamen organizado por Feria Valencia, lo que supone un incremento del 6’7% respecto a 2021, último año en el que se celebró la bienal. Este crecimiento en el número de visitantes se suma a otro buen registro como el incremento del 22% en el número de expositores, que sumó en esta ocasión la cifra de 134 expositores directos y que provoca que 2023 se haya convertido una de las mejores Hygienalias de las últimas ediciones.  Entre las firmas expositoras se han encontrado algunas tan emblemáticas como Numatic, Hilados Biete y Garía de Pou, quienes han mostrado importantes noivedades y productos para Hostelería.

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