La primera edición de la competición Spanish Wine Master, impulsada por Bodegas Ramón Bilbao, ya tiene ganador: el sumiller y consultor Alberto Ruffoni se llevó el título en la competida final celebrada ayer por la noche en Platea Madrid. Frente a un jurado de excepción compuesto por los Master of Wine Sarah Jane Evans y Pedro Ballesteros, y los enólogos de Ramón Bilbao, Rodolfo Bastida y Rosana Lisa, diez finalistas de alto nivel se enfrentaron a tres pruebas de conocimiento y cata en torno a una selección de vinos españoles.
Alberto Ruffoni se puso ayer la chaqueta de Spanish Wine Master, coronándose como la persona que más sabe de vino español de España. El sumiller, ganador en 2022 de la Cata por Parejas de Vila Viniteca y que desarrolla proyectos de comunicación, formación y consultoría vinculados al vino, conquistó al jurado gracias a sus conocimientos sobre vino español, su capacidad para identificar los 6 vinos de la prueba práctica y su habilidad para comunicar el vino. Antes de llegar a la final junto a los 10 mejores clasificados de esta competición, y convertirse en el primer Spanish Wine Master de España, Ruffoni tuvo que superar una primera etapa teórica, frente a más de 1.100 aspirantes, y una segunda etapa teórico-práctica, donde consiguió ser uno de los 10 mejores clasificados de un grupo de 50 semifinalistas.
“Estoy encantado, muy orgulloso de haber competido con compañeros tan potentes. Estoy orgulloso del resultado, por supuesto, y sobre todo muy agradecido a la organización, porque no es fácil de hacer. Un concurso con tres fases, con otras tres en la final… es complejo. Ha sido un concurso con pruebas difíciles, otras más accesibles… Encantado de lo bien que ha salido”, ha expresado el primer Spanish Wine Master.
El ganador no solo se ha hecho con el título, sino que ha recibido un premio en metálico de 8.000€, y tendrá la oportunidad de elaborar un vino propio de la añada 2023 en Bodegas Ramón Bilbao, con una producción de 500 botellas, cuyos beneficios de las ventas tendrán una finalidad social a convenir. Ruffoni ya tiene una idea de lo que quiere hacer con este premio: “Me apetecería hacer un blanco, un rosado de guarda o un tinto jugoso juguetón. Son pocas botellas y creo que hay que hacer algo creativo, un juguetito”.
El podio lo completaron Fernando Mayoral, sumiller del restaurante burgalés El Rincón de España, además de dos veces campeón del concurso Mejor Sumiller de Castilla y León y tercero en el campeonato de España de Mejor Sumiller, que quedó en segundo lugar, con un premio de 2.000€. Y Peter Arijs, responsable de formación y proyectos globales en el Consejo Regulador de la DO Rioja desde 2022, que quedó en tercera posición, recibiendo un lote de vinos por valor de 750 €.
Los 10 finalistas de Spanish Wine Master
El perfil de los finalistas era diverso, pero todos comparten su pasión por el vino, que desarrollan en mayor o menor medida en sus respectivos trabajos. Junto a Ruffoni, Mayoral y Arijs, participaron en la final: Ilia Kirilin, Garnacha Man en Instagram, sumiller y comunicador del vino; Arturo Garre, formador homologado de CAVA y de Montilla-Moriles, socio de la AMS (Asociación Madrileña de Sumilleres), miembro de jurado de concursos como los premios Baco de Vinos jóvenes, el concurso internacional Bacchus y concursos de Quesos del MAPA y Gourmet.; Rafel Sabadí, propietario del bar-a-vins Uain, además de Campeón y Subcampeón del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas en 2008 y 2016 respectivamente; Jorge de las Heras, propietario de la bodega Montelaguna; Matthew Wheeler, Highest Honours en el programa Spanish Wine Scholar y Sommelier para Restaurante y Beach Club Gammarus en Cala Canyelles; Xavier Roig, propietario de Cal Feru, además de finalista en el concurso “Mejor Sommelier de España en Cava” organizado por el Consejo Regulador del Cava (2013-2015); y Javier Fuster Ibáñez, supervisor en LAVINIA tienda de Madrid y miembro del Comité de cata de la Guía Vinos Gourmets.
Spanish Wine Master en Reino Unido, Colombia y República Dominicana
La primera edición de Spanish Wine Master se ha desrrollado de forma paralela en otros tres países donde Ramón Bilbao tiene presencia. En los próximos días celebrarán sus respectivas finales: el 3 de julio en Reino Unido, el 5 de julio en Colombia y el 18 de julio en la República Dominicana.
El municipio asturiano de Cangas del Narcea, con el mayor número de ganaderías inscritas en la IGP Ternera Asturiana, ha creado el Festival Brasas del Narcea para “poner en valor la mejor carne de Europa”.
El acto ha estado presentado por Nacho Sandoval, promotor del evento, e Íñigo Urrechu, chef anfitrión y referente de la cocina española También han asistido el alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontanilla, quien ha subrayado la importancia del festival como escaparate para la calidad de la IGP Ternera Asturiana, así como una oportunidad única para promocionar la gastronomía; también ha participado Isabel de la Busta, presidenta en funciones de la IGP Ternera Asturiana, quien ha destacado el importante trabajo del sector ganadero y la excelencia del producto que protagoniza el festival.
La cita culminará será el próximo 21 de junio en Cangas del Narcea, con la celebración del esperado concurso «La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana», seguido de una gran comida popular. En ella se degustarán productos emblemáticos autóctonos como la ternera, el chosco, el vino, el pan, los quesos, los yogures y la miel de Asturias, en un homenaje a la calidad del mundo rural y a su compromiso con la excelencia.
La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana la decidirá un jurado técnico y un jurado degustación el 21 de junio. Para emitir su dictamen final, tendrán en cuenta tanto la realización técnica, su presentación (emplatado), el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto de cocción, la temperatura interior del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros.
El Festival Brasas del Narcea también se vivirá en la calle con una parrillada popular, para 800 personas, que se complementará con un programa de actividades lúdicas que pondrá el foco en el potencial económico del suroccidente asturiano.
