Gaudea, empresa productora de aceite de oliva D.O.P. Les Garrigues, ha sido reconocida con el galardón de plata en The World’s Best Olive Oils 2024. El certamen, de reconocimiento mundial, ha premiado la calidad y singularidad de la gama Signature, el aceite verde de arbequina de cosecha temprana que Gaudea confecciona cuidadosamente a partir de aceitunas recogidas a principios de octubre y extraídas en frío.
El NYIOOC World Olive Oil Competition es considerado como el concurso de calidad de aceite de oliva más prestigioso del mundo. Así, su lista anual de ganadores es la guía definitiva de los mejores aceites de oliva virgen extra del año.
Gerard Camps, director general de Gaudea, destaca que “nuestro aceite de oliva virgen extra está elaborado con mucho mimo para que los consumidores puedan dotar a sus platos de la pura expresión de nuestra tierra. Con 52 hectáreas de campo y más de media tonelada de olivos, producimos alrededor de 100.000 litros de aceite al año, utilizando únicamente procesos mecánicos”.
Cabe destacar que, junto con el asesoramiento científico-técnico del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), los expertos olivareros de Gaudea recolectan las aceitunas arbequinas y las muelen cuidadosamente hasta obtener un aceite cargado de matices frutales y aromáticos.
La finca de Gaudea, ubicada en Alcarràs, en la comarca del Segrià, se encuentra en un entorno rural idóneo para la elaboración y cuidado del aceite. Este preciado producto se puede comprar directamente en la página web www.gaudea.com y se distribuye en varios países europeos cómo, Alemania, Bélgica, Eslovenia, Finlandia, Francia y Suecia.
Gaudea Botanics – Olive Gin, la innovadora ginebra elaborada con aceitunas
En línea con la continua apuesta por la excelencia y diferenciación que caracteriza a Gaudea, la compañía ha presentado recientemente su última innovación: la ginebra Gaudea Botanics – Olive Gin. Este nuevo destilado de origen artesanal combina aceitunas arbequinas de Alcarràs, exclusivas de Gaudea, con una cuidadosa selección de plantas aromáticas como arrayán de limón y menta salvaje, así como especias como semilla de cilantro y nuez moscada. Todo ello, producido en colaboración con la microdestilería gastronómica La Destilateca, especializados en la producción artesanal de destilados personalizados y exclusivos.
Algunos de los restaurantes participantes y sus elaboraciones con carne de bravo son:
Hostelería & Restauración, HR, ha organizado conjuntamente con la firma textil Resuinsa y la Asociación Española de Gobernantas de Hotel y Otras Entidades, ASEGO, el 8 de mayo, en el Hotel Derbi de Barcelona la jornada “Tres claves para afrontar los nuevos retos, como el textil puede ayudarte” ha estado impartida por el Director Comercial de Resuinsa, Juan Antonio López , y su Responsable Comercial en Cataluña, Diego Simón. Quienes han comentado la importancia de profesionalizar el sector hotelero para pasar a dar a conocer las novedades a las que se enfrenta en tres aspectos fundamentales: sostenibilidad, tecnología e innovación. Abogaron por estar al día en estas materias.
La treintena de gobernantas que han asistido al acto han podido conocer también las consecuencias de la entrada en vigor de la nueva normativa sobre residuos textiles y la solución que ofrece Resuinsa, para llevar a cabo una auténtica economía circular de los textiles hoteleros. Además han mostrado a las gobernantas de los principales de Barcelona la colección VITA, productos 100% sostenibles, confeccionados con materiales reciclados que son también reciclables en sí mismos.
A continuación se incidió en la importancia de los llamados textiles inteligentes, que cuentan con multitud de ventajas para la labor que desempeñan tanto gobernantas como directores de hotel. A través del sistema RFID, se optimiza el control y la gestión de las dotaciones textiles mediante la identificación, localización, trazabilidad y gestión de las prendas. De esta manera, hay un notable ahorro de tiempo en las tareas de conteo y control.
