El Parque agrario del Baix Llobregat ha sido el escenario elegido para la presentación de la tercera edición de San Miguel Gastrofest, festival gastronómico que se celebrará los días 8 y 9 de marzo, bajo el protagonismo de los productos de proximidad con los DOP y IGP.
Los productos estrellas en esta época del año, en el Baix Llobregat, son la alcachofa, siendo “la blanca de Tudela” la más apreciada; el pollo del Prat con denominación Pota Blava (pata azul) también será uno de los productos estrella en esta concentración.
El festival se celebrará en la plaza mayor del Pueblo Español (Barcelona), con una oferta de 22 degustaciones elaboradas con productos de proximidad, como protagonista. Once restaurantes de las diferentes comarcas catalanas elaboraran estos suculentos “platillos”, utilizando el producto de proximidad fusionado con técnicas y productos de otras culturas gastronómicas. Asimismo en el mismo recinto se podrán degustar la popular “ calçotada “ con su carismática salsa.
Bodegas, firmas productoras; y como no, el patrocinador San Miguel, acompañarán y maridarán estas suculentas elaboraciones. Amenizado con actuaciones de música en vivo y DJ.
Durante los dos días se podrá asistir a ponencias sobre gastronomía. Entre de los ponentes, se encuentran los hermanos Torres, Pep Moreno, Fran López, Susana Aragón, Carlota Claver, así como representantes de productos de proximidad. Todos ellos nos deleitarán con la los productos que llegan a los consumidores; despejando interrogantes, como por ejemplo las diferencias que podemos encontrar en las variedades de alcachofa tipo “blanca de Tudela” y “ Green Queen”. Desde els “Pallars”, comarca al norte de Cataluña, presentarán con la marca UNAUN, la ganadería de proximidad, enmarcando los valores de la ganadería sostenible y el bienestar animal. Productos de calidad que ofrecen carnes y derivados, producidos de forma artesanal, con cuidados y responsabilidad.
Entre otras carnes se darán a conocer las de cabra “Raza blanca de Rasquera”, cordero de raza “Xisqueta” y ternera de raza “Bruna de los Pirineos”. También estarñán representados en la cocina, con “platillos” elaborados por el xef de L’arcá, procedente de Tremp, (población Dels Pallares) .
