El XV Foro, organizado recientemente en el Campus Villafranca del Castillo (Villanueva de la Cañada) por la Universidad Camilo José Cela y el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada ha contado con la colaboración de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y la Asociación Española de Profesionales de Turismo (AEPT),
Tras dos años en los que el Foro se ha realizado de forma virtual por motivos de la pandemia, el encuentro ha vuelto a celebrarse en su escenario habitual, estructurándose en dos mesas:
Mesa 1: Exposiciones Sector Público: El papel de las AA.PP. para el desarrollo de los destinos. Tema tratado: Actuaciones y productos para dinamizar los destinos turísticos. Estrategias y retos ante el escenario del 2022.
Esta mesa ha estado constituida por diferentes representantes de distintas Administraciones Públicas, entre otros, por Luis Fernando Martín Izquierdo, Director General de Turismo de la Comunidad de Madrid; Héctor Coronel, Director General de Turismo del Ayuntamiento de Madrid; Daniel Solana, Director de la Agencia Vasca de Turismo; Alejandro Ramírez, Consejero de Fomento y Turismo de la Ciudad Autónoma de Ceuta y Miriam Díaz, Concejala de Turismo del Ayuntamiento de Santander. También han participado Juan Ignacio Díaz, Director de Gabinete de la Ministra de Industria, Comercio y Turismo.
Todos ellos han constatado la recuperación del turismo a nivel del 2019 y en todos los sectores y destinos turísticos de España. Se apuesta por un turismo desestacionalizado, sostenible (social y ambientalmente), accesible e inclusivo. Contando con la coordinación del sector privado y promoviendo la formación y capacitación de los profesionales del turismo buscando la excelencia de la experiencia turística del visitante.
Se han planteado planes estratégicos, con el objetivo de mejorar la calidad en los sectores tanto público como privado, permitiendo que se aumente el gasto medio de los turistas e inversores. También se ha buscado aumentar el período de estancia de los visitantes (media de 5-7 días) tanto para turistas, como para los que tienen un perfil de negocios, ferias, incentivos comerciales y punto de encuentro internacional de eventos de diferente índole. Asimismo se ha destacado la facilidad de conexión a distintos puntos tanto de España como a destinos internacionales.
MESA 2: Exposiciones Sector Privado: Retos y desafíos del sector privado de la actividad turística. Temas tratadod: Situación actual y visión para 2022. Estrategias y retos por parte de los diferentes subsectores y empresas para consolidar datos del 2019, y repercusión de la invasión de Rusia en Ucrania.
Los representantes del sector turístico han reclamado considerar la opinión de los profesionales y la oportuna valoración del esfuerzo de la hostelería y el turismo que se ha realizado en los momentos necesarios. Hoy se siguen realizando colaboraciones altruistas y sociales con el alojamiento de familias ucranianas tras el conflicto bélico al igual que durante la pandemia.
También se ha evidenciado la importancia y transcendencia de la fuga de talento de profesionales y su realidad de pérdida en la cadena de valor. Al tener que cambiar de sector muchos profesionales, motivada por la pandemia, ante la necesidad de supervivencia.
Se han propuesto la búsqueda de alternativas para la conciliación familiar, y de este modo, retener el talento delos grandes profesionales dentro del sector y las empresas. En definitiva, la necesidad del reconocimiento de la formación y cualificación de los profesionales y del propio turismo y hostelería.
Carmela Rodríguez, Vicepresidenta 1ª de AMER, ha expresado la preocupación existente entre los empresarios por las escuelas de formación profesional, con la disminución en un alto porcentaje de personas que deseen dedicarse y trabajar en Hostelería.