El recinto ferial Paris Porte de Versailles EquipHotel ha acogido del 3 al 7 de noviembre una de las grandes citas de la hostelería europea, Equiphotel. Este certamen, especializado en equipamiento para hotelería y restauración, ha dividido su oferta expositiva en cuatro áreas: foodservice, diseño, bienestar, y tecnología y servicios.
Los grandes ejes que han conviertido a EquipHotel 2024 en una gran feria han sido la asistencia de más de 100.000 profesionales del sector hostelero, Dando cita a operadores, propietarios, arquitectos, diseñadores, restauradores e inversores para responder a las necesidades de los profesionales del sector y darles a conocer las últimas innovaciones y fortalecer sus relaciones en un mercado en constante evolución.
El International Day, celebrado este año el 5 de noviembre, al acoger la Jornada Internacional del Diseño y del Foodservice, con un panel de expertos internacionales, como diseñadores y líderes de la industria del bienestar y de la tecnología, en el que se ha debatido las tendencias actuales y los retos futuros en la hospitality: la reinvención del lujo, el auge de la «larga estancia» y los nómadas digitales.
Otro evento destacable ha sido, Women in Hospitality, en el que EquipHotel ha destacado el creciente papel de la mujer en el sector hostelero. En la sesión «Women in Hospitality», líderes influyentes han compartido sus trayectorias, retos y éxitos, y han expuesto iniciativas que apoyan una mayor inclusión y diversidad en el sector.
EquipHotel 2024 también ha dispuesto espacios “think tanks “dirigidos por directivos de grandes grupos de hoteleros para identificar las claves de la nueva gestión de los establecimientos hoteleros. En ellos se han debatido: ¿Es la llegada de la IA una fuente de ganancias de productividad en la gestión diaria? ¿Es el diseño una clave para la experiencia del cliente? ¿Podemos conciliar calidad y rentabilidad en el wellness? ¿Cómo puede el entretenimiento o “entertainment” transformar el F&B en un negocio rentable?
Respecto a la participación española, ha destacado la Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (Afehc), que ha englobado la participación agrupada española de empresas como Ambiazza, Mibrasa, Mychef, My Drap, Omnitec y Resuinsa ( única compañía española del sector textil español que participa) y Vicrila
Hostelería Madrid y el ICTES firman un convenio de colaboración para impulsar la Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas y promover la seguridad alimentaria en establecimientos de la Comunidad. La rúbrica ha tenido lugar esta mañana en la sede del Instituto para la Calidad Turística Española y la Sostenibilidad, con la presencia de Miguel Mirones, presidente del ICTES, y José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, que han destacado la importancia estratégica de este convenio para el sector.
Miguel Mirones, Presidente del ICTES, ha destacado que “La Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas han dejado de ser una opción para convertirse en una de las principales líneas por las que el turismo español debe transitar para continuar siendo líder mundial” y ha señalado que “la Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas conforman una de las principales líneas por las que el turismo español debe transitar para continuar siendo líder mundial”.
Estas 22 elaboraciones competirán, el próximo miércoles 2 de abril en Villaviciosa, por alzarse con el prestigioso título a “La Mejor Fabada del Mundo”. En esta gran final se verán las caras 22 restaurantes procedentes de Asturias, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia.
