El 69º Congreso de Coctelería y Bartenders celebrado del 1 al 6 de diciembre en Lanzarote se ha caracterizado por el elevado nivel profesional de jefes de bar y jóvenes bartenders. Durante cinco intensos días de competiciones, talleres y actividades, se han destacado las habilidades y la creatividad de los mejores bartenders del país en una serie de pruebas muy reñidas y de alto nivel.
El Congreso, organizado por la Federación de Bartenders de España (FABE),se ha cerrado con la entrega de los esperados premios en las categorías de Gin&Tonic’s y Coctelería Clásica. Los vencedores en estos concursos representarán a España en las próximas competiciones internacionales, destacándose no solo por su destreza, sino también por el nivel de la participación de las 21 delegaciones que conforman FABE y de sus treintay dos barmans.
Los vencedores en los diferentes concursos han sido en el Gran Premio Fabbri y Schweppes de España en Gin&Tonic’s: Kirian Santana, de Gran Canaria, se ha coronado como el mejor en esta categoría. Seguido de Bryan Marcelo, de Cantabria.
Ya en el Concurso de Coctelería Clásica los ganadores han sido respectivamente en la
Categoría Joven Bartender (menos de 27 años): Robin Michael, de Málaga; y en la Categoría Jefe (mayores de 27 años): Christian Monasterio, de Asturias, se ha alzado con el título.
Por su lado en la Categoría Flair el vencedor ha sido Yonny Aquilar, de Gran Canaria,
También se han entregado tres menciones especiales, destacando la excelencia en distintas formas de trabajar de los barmans
Mejor Técnica: Sara Martínez, de Castilla La Mancha.
Mejor Decoración: Christian Monasterio, de Asturias.
Mejor Degustación: José Mutilva, de Navarra.
El nivel de la competencia ha sido tal que, además de los vencedores, se ha reconocido a varios subcampeones, quienes también tendrán la oportunidad de representar a España a nivel internacional. Concretamente son los subcampeones de Coctelería Clásica, es decir Diego Martín, de la Comunidad de Madrid, en Jefes de Bar; y Kirian Santana, de Gran Canaria, en Jóven Bartender. Ambos subcampeones representarán a España en el Campeonato Panamericano o en el Campeonato Europeo, aún sin identificar, junto a Sebastián Chocho subcampeón de Flair.
La Federación de Bartenders de España desea felicitar a todos los participantes y a las 21 delegaciones que conforman FABE, por el nivel de destreza, profesionalismo y camaradería. Este congreso ha sido una plataforma de intercambio de conocimientos, tendencias y un escaparate de talento para el sector de la coctelería.
El Congreso se ha cerrado con el paso del testigo de la Asociación de Lanzarote a la de las Islas Baleares para la organización del próximo Congreso Nacional.
Hostelería Madrid y el ICTES firman un convenio de colaboración para impulsar la Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas y promover la seguridad alimentaria en establecimientos de la Comunidad. La rúbrica ha tenido lugar esta mañana en la sede del Instituto para la Calidad Turística Española y la Sostenibilidad, con la presencia de Miguel Mirones, presidente del ICTES, y José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, que han destacado la importancia estratégica de este convenio para el sector.
Miguel Mirones, Presidente del ICTES, ha destacado que “La Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas han dejado de ser una opción para convertirse en una de las principales líneas por las que el turismo español debe transitar para continuar siendo líder mundial” y ha señalado que “la Calidad y la Sostenibilidad Turística certificadas conforman una de las principales líneas por las que el turismo español debe transitar para continuar siendo líder mundial”.
Estas 22 elaboraciones competirán, el próximo miércoles 2 de abril en Villaviciosa, por alzarse con el prestigioso título a “La Mejor Fabada del Mundo”. En esta gran final se verán las caras 22 restaurantes procedentes de Asturias, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia.
